A página da Apple deixa bem claro: entre as línguas compatíveis com a nova função de controle de voz do 3G S, encontra-se também a pronúncia do português do Brasil e de Portugal. :)
Lembrando que a função não será compatível com os aparelhos anteriores (3G e Classic). Eu particularmente estou louco para testar a funcionalidade… :)
[dica do alex]